Trang chủ » Bánh bao » Sau tất cả, đây mới là cách làm bánh bao nhân thịt ngon, bông xốp, trắng mịn

Sau tất cả, đây mới là cách làm bánh bao nhân thịt ngon, bông xốp, trắng mịn

Trong tiết trời gió rét của mùa đông, thích nhất là được cầm chiếc bánh bao trên tay, vừa nóng hổi thơm ngon vừa giúp ta xua đi cái lạnh.

Nếu bạn chưa dám thử làm bánh bao tại nhà vì sợ khó hoặc làm không ngon thì hãy lưu lại công thức dưới đây nhé! Vừa đơn giản, dễ làm lại có được những chiếc bánh bao nhân thịt thơm ngon, bông xốp, trắng mịn, nhìn là mê.

Chuẩn bị:

– 200g bột mì

– 2.5g men

– 115 ml nước ấm

– 40g đường

– 1/3 muỗng cà phê muối

– 40g đường

– 100g thịt heo xay

– 1/2 củ hành tây thái hạt lựu

– 3 nấm mèo thái nhỏ

– 2 cây lạp xưởng chiên sơ thái lát mỏng

– 1 nhánh hành lá thái nhỏ

– 1 bó miến nhỏ ngâm nước cho mềm thái nhỏ

– 1 củ hành tím thái nhỏ

– 10 quả trứng cút luộc

– Gia vị: 1 thìa cafe bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu đen, 1 thìa cafe đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho tất cả thịt heo, nấm tai bèo, lạp xưởng, hành lá, miến, hành tím vào một chiếc bát lớn. Thêm bột nêm, nước mắm, tiêu đen, đường vào. Dùng thìa trộn đều để cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Hỗn hợp thu được này dùng để làm nhân bánh bao.

Bước 2: Lấy một ít thịt đè dẹt, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.

Bước 3: Cho bột mì, muối, men vào một chiếc bát khác. Thêm một chút nước ấm vào, trộn đều lên cho đến khi bột mì sánh mịn, không còn dính vào tay nữa. Lấy một chiếc khăn, nhúng qua nước ấm rồi vắt khô nước, phủ lên miệng bát bột, ủ trong vòng 40-50 phút để cho bột nở ra.

Bước 4: Sau khoảng thời gian đó, chia bột thành từng phần nhỏ, nhồi sơ lại rồi cán thành cục bột mỏng và tròn, cho nhân vào giữa. Gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn vào chính giữa.

 

Bước 5: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, đun cùng với 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi xửng bánh bao vào hấp, hấp trong khoảng 25 phút thì bánh chín.

Kết quả đạt được: Bánh bao nhân thịt phải có lớp vỏ mềm xốp, phần nhân đậm đà thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Sau tất cả, đây mới là cách làm bánh bao nhân thịt ngon, bông xốp, trắng mịn
Đánh giá bài viết

(Visited 26 times, 1 visits today)