Chia sẽ cách làm bánh đúc Nam Bộ đậm đà

Đối với người dân miền nam bộ thì không ai không biết đến món bánh đúc Nam bộ đậm đà. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này, không nhất thiết phải vào tận Nam bộ để đặt mua, bạn có thể làm ngay tại chính gia đình bạn. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh đúc Nam Bộ ngon đậm đà

Nguyên liệu:

• 200g bột gạo
• 100ml sữa tươi
• 200g dừa nạo
• 300ml nước ấm
• 30g tôm khô
• 20g củ hành tây
• 20g củ đậu
• Hành lá
• 5 màu điều

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho dừa nạo vào ngâm trong 300ml nước ấm ít phút rồi dùng khăn sạch vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Bột gạo cho vào một cái tô lớn, sau đó cho sữa tươi, nước cốt dừa và 1/2 thìa cà phê muối vào khuấy đều. Sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 3: Bạn chuẩn bị nồi hấp, đặt vào nồi một cái khuôn nhôm và phết vào khuôn 1 ít dầu ăn. Đun cho đến khi hơi bốc lên thì bạn cho vào khuôn 1 nửa số bột ở trên, đậy nắp và hấp khoảng 15 phút cho bột cứng. Sau đó bạn cho nốt số bột còn lại lên trên và đậy nắp lại tiếp tục hấp cho đến khi bánh chín hẳn.

Bước 4: Bước này bạn làm nhân bánh. Hành tây, củ đậu bóc vỏ rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Tôm khô rửa qua cho sạch bụi bẩn rồi cho vào nước ngâm mềm, vớt ra để ráo và giã nhuyễn.

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong bạn cho hành lá vào phi với một ít dầu ăn để lấy mỡ dầu.

Tiếp đến bạn bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn làm nóng, sau đó cho hạt đều vào để tạo màu rồi vớt ra, cho củ đậu, hành tây và tôm khô vào xào chín, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều rồi bắt xuống.

Bước 5: Pha nước mắm chấm bánh với tỉ lệ: 4 phần nước + 1 phần nước mắm + 1 phần đường  + 2,5 phần giấm + tỏi, ớt bằm.

Bước 6: Cuối cùng khi bánh chín bạn cắt bánh ra thành miếng vừa ăn, phết đều nhân lên mặt bánh, cho thêm 1 ít mỡ hành và ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

Hương vị và màu sắc thật bắt mắt thơm ngon hấp dẫn đúng không nào. Các bạn nhớ thường xuyên cập nhật trang để có thêm những kiến thức cũng như những cách làm bánh khác thơm ngon thú vị nữa nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng