Công thức làm bánh đúc Sài Gòn ngon hấp dẫn

Bánh đúc Sài Gòn bạn đã từng thử chưa? Hương vị của nó sẽ rất ngon đấy nhé. Và cách làm cũng không khó đâu nhé. Những nguyên liệu để làm món bánh này bạn có thể kiếm mua ở những khu chợ, những siêu thị. Cùng vào bếp để hoàn thành món bánh độc đáo này nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh đúc Sài Gòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

Phần bánh màu xanh:

• 80g bột gạo
• 80g bột năng
• 1 bó lá dứa
• 600ml nước
• 4 muỗng canh đường
• 1 ít muối, tinh dầu lá dứa

Phần bánh màu trắng:

• 80g bột gạo
• 80g bột năng
• 600ml  nước cốt dừa
• 4 muỗng canh đường
• 1 ít muối

Phần nước cốt dừa:

• 200ml nước cốt dừa
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 3-4 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê nước
• chút muối
• lá dứa

Phần nước đường:

• Đường thốt nốt
• 100ml nước
• 1 muỗng cà phê bột năng

Cách làm bánh:

Làm phần bánh màu xanh

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với 600ml nước. Sau đó đem lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Cho bột gạo + bột năng + nước cốt lá dứa + 4 muỗng canh đường + 1 ít muối + tinh dầu lá dứa vào một cái nồi và khuấy đều.

Bước 3: Bắt nồi bột lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sền sệt thì tắt bếp.

Làm phần bánh màu trắng

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm phần bánh màu trắng vào trộn đều trong một cái nồi.

Bước 2: Bắt nồi lên bếp vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sệt lại là được.

Lấy khuôn bánh và phết vào khuôn một ít dầu ăn để chống dính. Sau đó đổ phần bột màu xanh vào khuôn và dàn đều, tiếp đến là phần bột màu trắng.

Làm nước cốt dừa

Hòa tất cả các nguyên liệu làm nước cốt dừa vào trong một cái nồi rồi bắt lên bếp đun sôi cho nước dừa sệt lại thì bắt xuống.

Làm nước đường

Đường thốt nốt bạn cắt nhỏ và hòa với nước rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi đường tan hết bạn cho bột năng vào khuấy đều và nấu cho nước đường sôi lại thì bắt xuống.

Hoàn thành

Bánh đúc sau khi hấp chín bạn lấy ra và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chan thêm nước cốt dừa và nước đường lên trên bánh và thưởng thức.

Bánh đúc Sài Gòn là một món bánh rất độc đáo, chỉ có ở thành phố mang tên bác. Để có hương vị thơm ngon nhất bạn cần chăm chút thực hiện theo đúng các bước ở trên nhé. Chúc các bạn thành công