Cách làm bánh đúc hấp đơn giản tại nhà

Một món bánh truyền thống mà chúng ta chắc ai cũng từng đã thưởng thức từng nhớ tên. Đó là món bánh đúc hấp. Một món bánh gợi dậy biết bao kỉ niệm thời tuổi thơ của chúng ta. Với chỉ những bước thực hiện đơn giản cùng một chút khéo léo chăm chút là bạn đã có thể thực hiện tại nhà món bánh đúc hấp thơm ngon này rồi. Các bạn cùng tham khảo nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh đúc hấp đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

Phần bánh:

300g bột gạo
50g bột năng
500ml nước cốt dừa
500ml nước lọc
chút muối

Phần nhân:

1/2 củ đậu ( hoặc củ sắn)
1/2 củ hành tây
1/2 củ cà rốt
200g tôm tươi
100g thịt nạc bằm
3 cái nấm hương
vài tép tỏi

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn làm nhân bánh trước nhé! Củ đậu, củ sắn, hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt hạt lựu. Tỏi băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nở và cắt vụn. Thịt nạc băm, tôm tươi làm sạch bóc vỏ.

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong bạn bắt một cái chảo lên bếp, làm nóng 1 ít dầu để phi thơm tỏi. Sau đó cho lần lượt thịt, tôm, cà rốt, củ đậu, hành tây vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 2: Bây giờ bạn chuyển sang làm phần bánh đúc. Trộn bột mỳ, bột gạo và nước cốt dừa vào trong một cái nồi, thêm chút đường, chút muối khuấy đều rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 3: Bạn lấy một cái khuôn bánh to làm bằng nhôm hoặc bằng sứ phết vào khuôn 1 ít dầu ăn rồi đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nước trong nồi sôi lên thì bạn múc bột cho vào khuôn thành 1 lớp dày vừa phải, đậy nắp nồi lại và hấp khoảng 10 phút cho bột đông cứng. Sau đó bạn múc tiếp lớp bột thứ 2 chồng lên trên và hấp khoảng 15 phút ( thời gian hấp lâu hơn lớp bột đầu). Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Cuối cùng khi bánh chín bạn lấy khay bánh ra và rải kín nhân trên mặt bánh. Khi ăn cắt bánh ra thành miếng nhỏ, ăn bánh kèm với nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon.