Cách làm bánh bông lan vị cà phê ngon tuyệt

Bánh bông lan vị cà phê là một loại bánh kết hợp độc đáo giữa cách làm bánh âu và hương vị cà phê đậm chất Việt Nam. Bạn đã biết làm món bánh bông lan vị cà phê này chưa? Nếu chưa thì đừng lo, bài viết này là để hướng dẫn cách làm món bánh thơm ngon này!

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan vị cà phê ngon tuyệt

Nguyên liệu:

• Bột mỳ: 125g
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Bột nổi: 1 muỗng canh
• Trứng gà: 4 quả
• Bơ lạt: 70g ( hấp cho tan chảy và để nguội)
• Đường: 110g
• Cà phê đen: 1 gói
• Muối: 1 chút

Cách làm bánh: 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 bát.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng cho nổi bọt khí lớn. Sau đó thêm chút muối và tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần thì thêm 1 nửa số đường đã chuẩn bị vào và đánh cho lòng trắng bông lên là được.

Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng + bơ đun chảy + bột mỳ, bột bắp, bột nổi rây mịn + cà phê. Đánh cho hỗn hợp thật sánh mịn.

Bước 4: Chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần, cho lần lượt một phần vào trộn chung với hỗn hợp bột cho thật đều.

Bước 5: Lót vào khuôn bánh một lớp giấy nến. Múc hỗn hợp trên đổ vào khuôn và dàn đều.

Đem bánh đi nướng trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho bánh chín.