Cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối thơm ngon

Bánh bông lan ngày càng được sự ưa chuộng và yêu thích tại Việt Nam, chính vì thế tại hệ thống các cửa hàng bánh ngọt không thể thiếu sự hiện diện của loại bánh này, với nhiều loại kết hợp cùng nhiều mùi vị khác nhau tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho loại bánh này, hôm nay Cachlambanh cũng sẽ giới thiệu cho bạn một loại bánh bông lan từ lâu đã làm mưa làm gió trên thị trường bánh bông lan tại Việt Nam, đó là bánh bông lan phô mai trứng muối.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối thơm ngon

Nguyên liệu:

60g bột mỳ
20g bột bắp
40ml sữa
3 lòng đỏ trứng muối
4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng)
60g đường
40ml dầu ăn
Dầu mè
1 muỗng cà phê vani
1/2 muỗng cà phê cream of tartar
Chà bông
Phô mai con bò cười
Rượu trắng

Cách làm bánh:

Bước 1: Ngâm lòng đỏ trứng muối vào trong rượu ít phút. Sau đó vớt ra đặt lên khay nướng có lót giấy bạt, rưới lên trứng muối một ít dầu mè rồi đem nướng trong lò ở nhiệt độ 100-120 độ C khoảng 20 phút. Khi trứng muối đã chín bạn cắt mỗi trứng muối ra thành 4 phần.

Bước 2: Bước này rất đơn giản, bạn hãy bật lò nướng trước 10 phút nhé. Bật lò lò ở nhiệt độ 150 độ C, chế độ 2 lửa và có bật quạt.

Bước 3: Trộn bột mỳ và bột bắp lại với nhau rồi rây mịn và để sang một bên. Tiếp đến bạn cho vào 4 lòng trắng cream of tartar và 60g đường rồi đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, nhất phới lên thấy lòng trắng không bị chảy xuống là được.

Bước 4: Cho vào 4 lòng đỏ trứng: vani + sữa + dầu ăn + bột mỳ + bột bắp và trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở bước 3 và dùng phới trộn cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau thật sánh mịn.

Bước 6: Lấy khuôn nướng bánh và lót giấy cupcake vào khuôn. Sau đó múc hỗn hợp trên vào đầy 1/2 khuôn, rải vào khuôn một ít phô mai cắt nhỏ, tiếp đến múc thêm một ít bột lên trên cho đầy 2/3 khuôn, cuối cùng đặt lên trên 1 miếng trứng muối và một ít chà bông nữa là xong.

Bước 7: Đặt khuôn bánh vào lò nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho bánh chín mềm.

Cũng không quá khó khăn để có thể thưởng thức bánh bông lan phô mai trứng muối ngon tuyệt này mà không cần phải chen chân tại các cửa hàng bánh ngọt, nhất là trong cái thời tiết nóng của mùa hè này phải không nào.