Học cách làm bánh bò đường thốt nốt đơn giản

Đường thốt nốt là một trong những đặc sản của miền Tây, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa thơm ngon. Từ đường thốt nốt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, một trong số đó là món bánh bò thốt nốt, với hương béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt mang lại vị ngon đặc biệt trong từng miếng bánh. Sau đây hãy cùng Cachlambanh học cách làm món bánh bò đường thốt nốt đặc biệt này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh bò đường thốt nốt thơm ngon

Nguyên liệu:

• Bột gạo khô 300g
• Bột năng 60g
• Đường thốt nốt 200g
• Cơm rượu nguyên cái 85g
• Nước lọc 250 ml
• Nước dừa tươi 450 ml
• Một chút muối
• 1 muỗng cà phê baking powder

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho cơm rượu ra bát, dùng thìa dằm nát phần cái, sau đó lấy khoảng 85g nước lẫn cái đã dằm nhuyễn.

Bước 2: Cho bột năng + bột gạo + chút muối + hỗn hợp nước cơm rượu đã dằm nhuyễn vào cùng 1 bát trộn đều. Sau đó cho thêm nước lọc từ từ vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát hỗn hợp và ủ qua đêm cho bột sủi tăm là được.

Bước 3: Đường thốt nốt bạn băm nhỏ và cho vào nấu chung với 450ml nước dừa tươi, nấu cho đường tan hết rồi tắt bếp để nguội, đổ toàn bộ hỗn hợp này vào âu bột, thêm 1 thìa baking powder trộn đều và ủ tiếp 3-4 tiếng.

Bước 4: Khi hỗn hợp bột đạt yêu cầu bạn hãy chia bột ra từng khuôn nhỏ đã phết một chút dầu ăn chống dính ( lưu ý chỉ đổ đầy 2/3 khuôn thôi nhé! vì khi hấp bánh sẽ nở). Nấu cho nước trong nồi hấp thật sôi rồi tiến hành xếp các khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 7-10 phút cho bánh chín mềm.

Khi bánh chín bạn hãy để bánh thật nguội rồi lấy bánh ra. Để bánh ngon hơn bạn hãy ăn kèm với nước cốt dừa và mè. Hãy chia sẻ cách làm món bánh ngon này để bạn bè cùng thực hiện nhé! Chúc các bạn thành công.