Trang chủ » Bánh su kem » Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo

Bánh su kem có nguồn gốc từ Pháp từ khi có mặt tại Việt Nam đã ngay lập tức tạo nên cơn sốt trên thị trường bánh ngọt. Nhưng với sự sáng tạo và bàn tay khéo léo của các đầu bếp Việt thì chiếc bánh su đã được chế biến sao cho khẩu vị phù hợp với con người Á Đông. Nhưng những chiếc bánh su kem mang đậm hương vị Pháp cũng không kém sức hấp dẫn chút nào đâu. Bạn có tò mò cách làm ra những chiếc bánh su kem chính thống nguồn gốc của nó mà chúng ta vẫn thường ăn hay không? Không đợi gì nữa, ngay sau đây xin giới thiệu cho bạn cách làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

Phần nhân kem:

  • Bột ngô: 40g
  • Sữa tươi không đường: 480g
  • Trứng gà: 4 lòng đỏ
  • Bơ nhạt: 15g
  • Đường: 70g
  • 2 muỗng cà phê vani

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì: 125g
  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Nước lọc: 100ml
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Bơ nhạt: 80g
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Socola Whipping cream: 155ml

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên các bạn hãy làm nhân kem trước nhé!

Cho đường và lòng đỏ trứng gà vào chung một cái tô và đùng phới đánh tan. Sau đó cho từ từ bột ngô vào và trộn đều cho hỗn hợp sánh mịn.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-1

Bước 2: Sữa tươi không đường bạn cho vào một cái nồi đun nóng già rồi bắt xuống. Đổ 1/3 lượng sữa tươi vào tôn trứng bột và khuấy đều. Sau đó đổ tô trứng vào trộn đều cùng với nồi sữa, bắt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuất đều cho đến khi hỗn hợp đặt sệt lại thì tắt bếp, thêm vani vào khuấy đều. Trút hỗn hợp ra tô lớn và để nguội.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-2

Bước 3: Thêm bơ lạt vào hỗn hợp trên và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó đổ hỗn hợp vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy là bạn đã làm xong phần nhân kem rồi đấy!

Bước 4: Bây giờ bạn chuyển sang làm phần vỏ bánh nhé!

Cho sữa tươi + nước lọc + muối + đường + bơ lạt vào trong một cái nồi bắt lên bếp và đun cho đến khi bơ và đường tan hết thì cho bột mỳ rây mịn vào và khuấy liên tục cho đến khi bột sệt lại và không bị dính vào thành nồi thì tắt bếp. Đổ bột ra tô lớn và để nguội bớt.

Bước 5: Đập từng quả trứng gà cho vào tôn bột và trộn đều cho thật nhuyễn. Đổ  hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-3

Bước 6: Nặn bột thành hình que vào trong khay nướng đã lót sẵn giấy nến chống dính.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-4

Bước 7: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng khoảng 20-25 phút cho bánh chín vàng.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-5

Bước 8: Bánh khi đã nướng chín bạn để nguội, sau đó khoét một dấu nhân dưới đế bánh và nặn nhân kem vào trong cho đầy.

Bước 9: Bây giờ là công đoạn trang trí cho bánh.

Kem tươi cho vào nồi đun nóng rồi đổ socola cắt nhỏ vào khuấy đều cho socola tan chảy. Cuối cùng bạn hãy lấy bánh su kem và nhúng mặt bánh vào trong socola nữa là xong. Nếu thích bạn có thể rải thêm một ít socola chip hoặc cốm màu lên trên cho đẹp mắt.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-6

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-7

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo-hình số-8

Cachlambanh vừa giới thiệu cho bạn công thức độc đáo và hương vị đặc trưng của bánh su kem kiểu Pháp truyền thống, bạn đã có thể tự tay thực hiện mà không cần phải đi đâu xa xôi mua về; vừa tiện lợi vừa ý nghĩa phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công.

Học làm bánh su kem kiểu Pháp ngon tuyệt hảo
5 (100%) 1 vote
(Visited 87 times, 1 visits today)

Bạn có thể quan tâm: