Trang chủ » Bánh trung thu » Tự làm bánh trung thu dẻo thơm ngon tại nhà

Tự làm bánh trung thu dẻo thơm ngon tại nhà

Trong các loại bánh trung thu thì món bánh trung thu dẻo là một loại bánh được nhiều người yêu mến nhất. Vậy cách làm loại bánh này có khó lắm không. Mất bao nhiêu thời gian để làm loại bánh này. Sẽ không khó lắm đâu. Chỉ cần vài bước đơn giản bỏ ra là bạn đã có thể thực hiện được rồi nhé. Các bạn cùng tham khảo nhé

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh: 

  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 30g bột bánh dẻo
  • 1-2 thìa bột trà xanh
  • 150g đường
  • 50ml dầu ăn.

Phần vỏ bánh: 

  • 700g nước đường bánh dẻo
  • 350g bột bánh dẻo.
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1/2 thìa nước hoa bưởi

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy làm phần nhân bánh trước nhé!

Đậu xanh bạn cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm rồi vớt ra vo sạch, đổ nước ngập đậu và nấu cho đậu chín mềm.

Sau đó cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với đường.

Xay đậu xong bạn cho đậu ra chảo chống dính, thêm dầu ăn và bột trà xanh vào trộn đều. Sên đậu trên lử nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó hòa tan bột bánh dẻo vào chút nước và đổ vào sên cùng với đậu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Để nhân nguội bớt bạn hãy chia nhân ra thành các viên tròn, mỗi viên 100g.

Bước 2: Bước này bạn làm phần vỏ bánh.

Cho nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi và dầu ăn vào 1 cái tô lớn và khuấy đều. Sau đó cho bột bánh dẻo vào và trộn cho bột đặc lại, đeo bao tay và tiến hành nhồi cho bột thành khối dẻo là được.

Bước 3: Chia bột vỏ bánh ra làm các phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 100g. Ấn dẹp viên vỏ bánh và đặt viên nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

Sau đó lấy khuôn bánh trung thu và thoa đều vào khuôn 1 ít bột bánh dẻo khô để chống dính. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn mạnh tay để viên bánh nằm trọn trong khuôn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Vậy là ta đã có ngay 1 chiếc bánh trung thu bánh dẻo cực ngon rồi. Bạn thực hiện tương tự cho hết bột hết nhân nhé!

Để bánh không bị cứng, hay bị mất hương vị bạn nên để bánh trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp để bảo quản bánh. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh trung thu mình vừa làm nhé