Trang chủ » Bánh xèo » Bí quyết làm bánh xèo Đà Lạt thơm ngon

Bí quyết làm bánh xèo Đà Lạt thơm ngon

Tiết trời se se lạnh lạnh có ngay đĩa bánh xèo thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Nhưng thay vì phải đưa cả nhà đi chen chúc tại các cửa hàng thì các mom hãy tự tay vào bếp thiết đãi gia đình một bữa bánh xèo ra trò luôn nào. Dĩa bánh xèo thơm ngon cùng tôm thịt thơm lừng vừa đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển của con yêu, vừa chiều lòng ông xã. Thật đúng là thích hợp cho cuối tuần này, bạn không cần băn khoăn cách làm như thế nào vì Cachlambanh sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết làm bánh xèo Đà Lạt ngon đúng chuẩn của xứ sở lạnh quanh năm ngay sau đây.

Hướng dẫn cách làm bánh xèo Đà Lạt thơm ngon

Nguyên liệu:

Phần bột bánh:

  • 200g bột gạo
  • 1/2 thìa café bột nghệ
  • 50ml nước cốt dừa
  • 100ml bia
  • 250ml nước
  •  1/2 thìa café muối
  • Hành lá ( rửa sạch cắt nhỏ)
  • Dầu ăn: 1 ít

Phần nhân bánh:

  • 200g tôm đất
  • 200g thịt heo ba chỉ
  • 100g giá đỗ

Nước chấm và rau sống:

  • Nước mắm ngon
  • Đường, bột ngọt
  • Tỏi, ớt băm nhỏ
  • Rau sống các loại ( rửa sạch để ráo nước)
  • Bánh tráng cuốn

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm bột bánh xèo.

Bạn lấy một cái tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu làm bột bánh vào và trộn thật đều. Sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm phần nhân bánh.

Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt miếng mỏng vừa ăn rồi đem xào vừa chín tới. Tôm đất làm sạch rồi đem xào chín. Gía đỗ rửa sạch để ráo nước.

Bước 3: Làm nước chấm.

Bạn hãy pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 thìa đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa nước cốt chanh + 1,5 thìa nước mắm + 5 thìa nước sôi nguội + tỏi và ớt băm.

Bước 4: Chiên bánh.

Bắt chảo chống dính lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và đun nóng. Múc một muỗng canh bột cho vào chảo và nhanh tay trán đều bột quanh chảo cho thật mỏng rồi đậy nắp lại 2-3 phút. Sau đó cho mở nắp và cho vào giữa bánh một ít tôm thịt, giá đỗ, đậy nắp lại và để khoảng 2 phút cho bánh chín vàng đều các mặt. Cuối cùng gặp đôi bánh lại và cho bánh ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy cho hết bột và hết nhân nhé!

Sau khi chiên bánh xong bạn hãy xếp bánh ra đĩa, ăn kèm cùng với nước chấm chua ngọt và rau sống. Bánh xèo Đà Lạt thật hấp dẫn phải không nào. Chúc các bạn thành công.