Trang chủ » Bánh kem » Bí quyết làm bánh kem socola cực ngon

Bí quyết làm bánh kem socola cực ngon

Bánh kem  hay còn gọi là bánh gato là một loại bánh không thể thiếu trong bữa tiệc sinh nhật. Nhưng hầu hết thì ai cũng chọn cách mua bánh ngoài tiệm thay vì tự tay mình làm vì nghĩ cách làm sẽ rất phức tạp. Thật ra thì cách làm bánh gato không hề khó như bạn nghĩ đâu! Hãy để Cachlambanh giới thiệu đến các bạn cách làm bánh kem cực ngon mà lại rất đơn giản nhé! Có rất nhiều loại bánh kem thơm ngon, tuy nhiên bánh kem socola sẽ là món bánh mà Cachlambanh muốn chia sẻ đến các bạn ngày hôm nay.

Hướng dẫn cách làm bánh kem socola cực ngon

Nguyên liệu:

  • 100g bột mì
  • 30g bột bắp
  • 200g sôcôla đen
  • 3 quả trứng gà
  • 50g bơ lạt ( để ở nhiệt độ phòng cho mềm)
  • 80g đường
  • 50ml dầu ăn
  • 1 nhúm muối
  • 3 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn hãy bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng bánh nhé!

Bước 2: Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 3: Cho dầu ăn, vani, 40g đường vào lòng đỏ trứng và đánh bông. Sau đó cho bơ vào và tiếp tục đánh cho hơn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Lấy một cái bát, cho bột mỳ + bột nở + bột bắp + muối vào trộn đều. Sau đó rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên và trộn đều.

Bước 5: Socola đen bẻ vụn rồi đem hấp cách thủy cho tan chảy. Đổ socola vào trộn chung với hỗn hợp trứng bột.

Bước 6: Cho nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và dùng phới đánh đều, sau đó thêm chút muối và 40g đường còn lại vào đánh mạnh tay cho hỗn hợp bông mịn.

Bước 7: Trộn hỗn hợp ở bước 5 và bước 6 lại với nhau cho đều.

Bước 8: Lấy khuôn bánh, thoa đều vào khuôn một lớp dầu ăn rồi đổ hỗn hợp trên vào dàn đều trong khuôn.

Cuối cùng là đặt khuôn vào lò nướng 45-50 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho bánh chín mềm.

Khi bánh chín bạn dùng dao xoay quanh thành khuôn rồi úp ngược khuôn lại để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Để chiếc bánh trông hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí thêm trái cây lên trên. Ngoài ra bạn chỉ cần phết đều lên xung quanh bánh một lớp kem phết bánh bên ngoài là đã biến chiếc bánh của chúng ta thành một chiếc bánh gato tuyệt ngon cho bữa tiệc sinh nhật rồi. Hãy bỏ túi ngay cách làm bánh kem socola này để dùng khi cần nhé. Chúc các bạn thành công.