Chia sẻ cách làm bánh bò hấp bằng cơm rượu

Bánh bò hấp là một món bánh bò có hương vị dân dã luôn được lòng thực khách. Cách làm món bánh bò này rất đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kì, bạn hoàn toàn có thể tự làm được. Để biết thêm về cách làm, bạn hãy cùng nghía qua bài viết sau đây của cachlambanh nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp bằng cơm rượu

Nguyên liệu:

• 300g bột gạo khô
• 60g bột năng
• 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái
• 200g đường cát trắng
• 200ml nước cốt dừa
• 150ml nước dừa tươi hay nước lọc
• 1/2 thìa nhỏ muối
• Nước cốt lá dứa .

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy cho cơm rượu ra bát rồi dùng thìa tán nhuyễn phần cái. Sau đó đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.

Bước 2: Lấy một cái âu sạch, cho bột năng + bột gạo + muối + nước cơm rượu vào trộn đều rồi cho tiếp nước dừa tươi vào khuấy đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ khoảng 12 tiếng cho bột nở.

Khi thấy bột nổi bọt khí là bột đã đạt yêu cầu rồi đấy!

Bước 3: Bắt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đường vào khuấy đều với 200ml nước cốt dừa và đun sôi nhẹ cho đường tan hết. Sau đó để nguội rồi trộn chung với âu bột ở bước 2. Sau khi trộn xong bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục ủ thêm 3-4 tiếng cho bột nổi bọt.

 Bước 4: Bột khi đã đạt yêu cầu bạn hãy chia ra làm 2 âu, rồi trộn một ít nước cốt lá dứa vào một âu để tạo màu xanh cho bánh, âu còn lại bạn để như vậy để bánh có màu trắng.

Bước 5: Đun xửng nước sôi, rồi xếp chén nhỏ hoặc khuôn vào nồi, khi nước trong xửng đã sôi nóng thì bạn hãy phết lên chén một ít dầu ăn để chống dính.

Sau đó múc hỗn hợp bột vào đầy 2/3 chén, đậy nắp xửng và hấp khoảng 7-10 phút cho bánh chín mềm.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bò hấp bằng cơm rượu rồi đấy! Không quá khó phải không nào. Tranh thủ những ngày rãnh rỗi hãy thử làm món bánh ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.