Bí quyết làm bánh trung thu nhân dừa thơm ngon

Bánh trung thu là một món bánh rất quen thuộc phải không nào! Nếu bạn đã quen với hương vị bánh trung thu thực cẩm, nhân đậu xanh,.. thì mùa trung thu này hãy đổi gió với món bánh trung thu nhân dừa nhé! Bánh trung thu nhân dừa có lớp vỏ nướng vàng óng cùng với nhân dừa béo ngậy sẽ là món bánh tuyệt vời, nhất định không làm bạn thất vọng đâu! Nào hãy cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh ngon này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân dừa thơm ngon

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• 500g bột mỳ
• 350g nước đường
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 100g dầu ăn
• 2 thìa cà phê nước tro tàu
• 1/3 thìa cà phê baking soda

Phần nhân bánh:

• 75g bột bánh dẻo
• 600g dừa nạo
• 300g đường
• 75g hạt dưa
• 75g mè trắng
• Trứng gà ( đánh tan để phết mặt bánh)

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân bánh.

Cho dừa nạo vào trộn chung với đường rồi để khoảng 30 phút cho dừa ngấm đường.

Hạt dưa và mè bạn cho lên chảo rang chín.

Khi dừa đã ngấm đường bạn hãy cho dừa ra chảo chống dính và sên cho đến khi dừa trong và đường tan hết. Sau đó cho mè và hạt dưa vào sên cùng với dừa thêm ít phút rồi bắt xuống, cho bột bánh dẻo vào và trộn đều.

Bước 2: Làm vỏ bánh.

Trộn bột mỳ và baking soda lại với nhau rồi rây mịn để riêng. Tiếp đến bạn lấy một cái tô, cho nước đường, nước tro tàu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo.

Chia bột ra thành nhiều phần bằng nhau,  một chiếc bánh trung thu có khối lượng nhân gấp đôi khối lượng vỏ.

Bước 3: Nặn bánh. 

Lấy 1 phần vỏ bánh cán mỏng rồi cho vào giữa một ít nhân dừa gói kín lại và vê tròn. Sau đó đặt viên bánh vào khuôn và ấn mạnh tay để viên bánh in hình hoa văn trên khuôn, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra và tiếp tục nặn chiếc bánh tiếp theo nhé!

Bước 4: Nướng bánh.

Đặt bánh trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 190 độ C, vặn chế độ 2 lửa. Khi nướng bánh được 10 phút bạn lấy bánh ra xịt nước rồi phết trứng gà lên mặt bánh và cho bánh vào lại lò nướng thêm ít phút nữa cho bánh chín vàng.

Chỉ sau vài bước thực hiện đơn giản là bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu nhân dừa đầy hấp dẫn để thưởng thức rồi. Mùa trung thu này hãy thử làm món bánh trung thu dừa dành tặng bạn bè nhé! Chúc bạn thành công.