Trổ tài làm bánh cupcake valentine tặng người yêu

Valentinen sắp tới bạn đã nghĩ ra phải chuẩn bị quà gì để tặng người yêu chưa? Một món quà vừa ý nghĩa lại khiến người ấy rất thích là điều mà bạn rất băng khoăn? Socola hay hoa hồng thì rất quen thuộc phải không nào..? Đừng lo hãy để Cachlambanh bật mí cho bạn một quà đơn giản nhưng rất ý nghĩa: Đó là những chiếc bánh cupcake valentine do chính tay bạn làm. Những tình cảm mà bạn muốn gửi gắm đến người ấy sẽ chứa đựng trong từng chiếc bánh bạn làm, chắc chắn người ấy sẽ rất thích cho xem. Hãy cùng vào bếp để học ngay công thức làm bánh cupcake đặc biệt nhất cho valentine nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake valentine tặng người yêu

Nguyên liệu:

Phần nhân kem:

• 24 vỏ tart chocolate
• 3/4 tách sirô ngô
• 2 tách heavy cream
• 450g chocolate đen, cắt nhỏ
• 1/2 thìa muối ăn

Phần bánh:

•  3,5 tách bột
• 2 thìa bột baking soda
• 1/2 bột ca cao
• 3 quả trứng
• 1,5 thìa cà phê muối
• 2 tách dầu thực vật
• 2 và 1/4 tách đường
• 90g màu thực phẩm (đỏ)
• 2 thìa cà phê tinh chất vani
• 1 và 1/4 tách buttermilk ( sữa được làm chua)
• 1 thìa dấm trắng

Phần kem phủ:

•  2 thìa bơ nhạt
• 480g phô mai kem
• 1 tách kẹo quế màu đỏ
• 1 tách đường bột
• 1,5 thìa cà phê bột quế chiết xuất
• Màu thực phẩm màu đỏ
• Dầu ăn

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm nhân kem.

Cho heavy cream, siro ngô và muối vào trong một cái nồi và đun nóng già. Chocolate hấp cách thủy cho tan chảy. Sau đó bạn trộn 2 hỗn hợp này lại với nhau cho thật đều. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra và nhồi hỗn hợp vào vỏ bánh tart và đưa vào lại tủ lạnh.

Bước 2: Làm phần bánh.

Cho bột , bột cacao, bột baking soda và muối vào một cái tô trộn đều rồi lượt qua rây cho mịn.

Đường bạn cho dầu ăn vào đánh cùng. Sau đó thêm trứng , vani và phẩm màu vào tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho tiếp 1/2 số bột vừa rây mịn ở trên vào trộn đều, rồi thêm 1/2 butttermilk vào đánh tiếp. Bạn lập lại quy trình với số bột và buttermilk còn lại. Xong bạn thêm dấm và trộn cho hỗn hợp đồng nhất.

Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ C. Xếp giấy cupcake vào khuôn bánh. Múc vào mỗi khuôn 2 thìa bột, sau đó đặt miếng vỏ bánh tart đã nhồi kem vào giữa, rồi múc thêm bột đổ vào cho đầy 2/3 khuôn. Cuối cùng đặt khuôn vào lò và nướng khoảng 20-35 phút cho bánh chín. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội.

Bước 3: Làm kem phủ.

Kẹo quế bạn cho vào máy xay nát rồi cho thêm bơ vào trộn đều. Thêm tiếp phô mai kem và tiếp tục trộn. Sau đó cho đường bột, bột quế, màu thực phẩm vào trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và có thể dùng trang trí bánh được rồi.

Phần kem phủ bạn có thể cho phẩm màu hoặc không nhé! Hoặc để những chiếc bánh cupcake đa dạng hơn bạn hãy chia phần kem phủ thành 2 phần, 1 phần bạn cho màu thực phẩm và 1 phần không cho màu.

Bước 4: Hoàn thành.

Bạn nặn kem phủ lên trên bánh và có thể trang trí thêm vài viên kẹo chocolate chip cho đẹp mắt. Vậy là những chiếc bánh cupcake đã sẵn sàng để giúp bạn hâm nóng tình yêu của mình rồi!

Những chiếc bánh cupcake trông rất hấp dẫn đúng không nào. Hãy gói chúng vào hộp cẩn thận kèm theo những lời chúc tốt đẹp nhất nhé! Chắc chắn món quà này sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc các bạn thành công.