Bí quyết làm bánh xèo ngon tại nhà

Miếng bánh xèo giòn rụm vàng ươm cùng nhân tôm thịt đậm đà kẹp với rau sống chấm nước chấm chua ngọt thật ngon miệng biết bao. Cùng vào bếp học cách làm bánh xèo cho cuối tuần bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh xèo ngon tại nhà

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• Bột bánh xèo: 200g
• Bột nghệ: 1/2 thìa cafe
• Nước cốt dừa: 50ml
• Hành lá: cắt nhỏ
• Muối: 1/2 thìa cafe
• 250ml nước lọc
• 100ml bia

Phần nhân bánh:

• Nấm rơm: 300g
• Tôm sú: 300g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Thịt bằm: 100g
• Hành tây: 2 củ
• Giá: 300g
• Gia vị khác: bột nêm, mì chính, muối, nước mắm, ớt tỏi băm
• Rau ăn kèm: xà lách, cải bẹ xanh non, rau thơm

Cách làm bánh:

Bước 1: Bắt tay vào làm bột bánh trước nhé! Trộn đều bột bánh xèo, bột nghệ và muối lại với nhau. Sau đó cho cho nước cốt dừa, nước lọc và bia vào khuấy đều trong một tô khác rồi đổ từ từ vào bột và trộn cho đến khi bột sánh mịn không còn vón cục là được. Thêm hành lá cắt nhỏ vào trộn đều lần nữa và để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Bây giờ bạn tiến hành làm nhân bánh. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt lát mỏng. Tôm sú cắt bỏ đầu đuôi và rửa sạch. Trộn đều tôm và thịt ba chỉ lại với nhau rồi nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn và trộn đều.

Hành tây bóc vỏ cắt sợi. Gía đỗ và rau sống rửa sạch để ráo.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và phi thơm. Sau đó cho vào một ít tôm thịt xào vừa chín tới thì múc một vá bột cho vào chảo và tráng đều. Chiên cho đến khi bánh vàng thì cho vào một ít giá, khi thấy rìa bánh khô và cong lên thì gập đôi bánh lại lật đều các mặt và lấy bánh ra.

Bạn tiếp tục đổ cái bánh khác tương tự như vậy nhé!

Để làm được một món bánh xèo ngon cũng không khó đúng không nào?. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản thêm một chút công sức là bạn đã có ngay món bánh xèo giòn tan nóng hổi để thưởng thức rồi. Học ngay công thức làm bánh ngon này để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.