Trang chủ » Món ăn » Bí quyết làm sữa chua nếp cẩm ăn ngon hơn bánh flan

Bí quyết làm sữa chua nếp cẩm ăn ngon hơn bánh flan

Hiện nay trên chuyên mục ẩm thực có 2 món đang rất hot đó là sữa chua nếp cẩm và bánh flan, cả 2 món ăn này đều chứa một dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể chúng ta, nhưng chọn lựa một trong hai món ăn này thì sữa chua nếp cẩm có phần nhích hơn một tý, vậy nên hôm nay chúng ta tìm hiều qua cách làm sữa chua nếp cẩm nhé, còn phần bánh flan thì xem http://cachlambanhflan.net/cach-lam-huong-dan/

Trước hết chúng ta làm sữa chua

Nguyên liệu: Lon sữa đặc, mua sữa Ông Thọ hay ngôi sao cũng được, bạn ra tạm hóa gần nhất, sữa tươi cần dùng là dùng lon sữa đặc đong 2 lon, nhớ mua 1 hộp sữa chua để làm cái. Nhớ mua hũ thủy tinh hay hũ nhựa cũng được, tầm 13 đến 16 cái, cần 1 cái nồi

Bạn sẽ xem hướng dẫn cách làm sữa chua khá đơn giản:  Cho sữa đặc vào nồi, đong thêm 2 lon sữa tươi vào, đong 1 lon nước sôi vừa, khoản 70 độC, khuấy đều cho tan hết đi. Tiếp theo mỡ nắp hũ sữa chua và cho từ vào, nhớ là vừa cho vừa khuấy..

Sau đó đổ ra các hũ thủy tinh hay hũ nhựa, nhớ đậy nắp lại, lấy một cái nồi khác để cho các hũ đựng hỗn hợp vào, chế nước sôi gần ngập hũ thủy tinh, đậy nồi kín, thường thì ủ 8 tiếng nhưng bạn ủ hơn tầm 30 phút nữa rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm chè nếp cẩm

Tất nhiên rồi cần có nửa ký gạo nếp cẩm, bạn mua tiệm gạo nào cũng có bán

Nước cốt dừa cần dùng là 1 lon, lấy lon sữa đặc trên đong luôn, bạn có thể mua dừa về lấy nước hay mua nước cốt sẵn cũng được, không sao cả.

Đường kính bạn mua 1 kg là ok.
Muối tinh dùng 1 gói nhỏ là đủ rồi.
Sữa chua cần 4 hộp hoặc dùng 3 hũ thủy tinh vừa làm là được rồi.
Lá nếp hay còn gọi là lá dứa, chỉ cần vài lá thôi

Rồi, chúng ta cùng nấu chè nếp cẩm.

Đầu tiên là bạn lấy gạo nếp vo đi, ngâm 4 tiếng sau đó đổ vào nồi, cho cả phần nước vào luôn, bước này bạn có thể làm trước để tiếc kiệm thời gian

Cốt dừa sau khi làm hoặc mua bạn đong nửa lon cho vào nồi đồi bật bếp lên, nấu hết nước thì cho thêm nước vào, giống như nấu cháo ấy, khi nấu bạn cho ít muối vào, nấu đến khi cháo sánh lại thì cho đường vào, nêm vừa ăn là được, nhớ là cháo còn nóng nên khi nêm sẽ ít thấy ngọt hơn là nguội, vậy nên bạn canh sao cho vừa là được, nấu thêm tý là được, tắt bếp để nguội và cho vào tủ lạnh

Làm sữa chua nếp cẩm, rất đơn giản thôi

Lấy chè nếp cẩm cho vào ly, đổ sữa chua vào, cho đá xay và thưởng thức thôi. Sữa chua còn chế biến ra nhiều món khác như sữa chua trái cây dầm, mít,… xem tại đây

Với vị chua ngọt của sữa chua, mát lạnh của đá và mềm dẻo của nếp cẩm đã tạo nên món ăn thay thế cho bánh flan thật tuyệt vời

Chúc bạn thành công!