Học cách làm bánh cuốn đậu xanh ngon lạ

Hôm nay Cachlambanh sẽ chia sẻ đến các bạn một món bánh cuốn mới lạ, đó là bánh cuốn đậu xanh với một chút biến tấu ở nhân bánh đã làm cho món bánh trở nên lạ miệng. Đây là một món bánh nổi tiếng ở Bến Tre mà bạn đừng nên bỏ qua nhé. Cách làm món bánh cuốn này rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà bằng chảo chống dính, để biết thêm về cách làm món bánh ngon này, hãy cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn đậu xanh ngon lạ

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• Bột gạo 200g
• Bột năng 70g
• Đường
• Nước lạnh
• Muối
• Mè rang
• Nước cốt lá dứa, nước lá cẩm, nước củ dền

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• Đậu xanh không vỏ
• Dừa bào sợi
• Nước cốt dừa
• Đường
• Bột vani

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh.

Trộn bột gạo, bột năng cùng với nước theo tỉ lệ 1 bột : 2 nước. Sau đó thêm đường và chút muối vào khuấy tan. Để bánh có nhiều màu sắc bắt mắt bạn hãy pha vào hỗn hợp bột một ít nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, nước củ dền tạo màu hồng hoặc nước lá cẩm để tạo màu tím.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi đem nấu chín cùng với chút nước lạnh và nước cốt dừa. Nấu cho đậu xanh mềm nhuyễn và cạn nước thì cho ra chén tán nhuyễn, sau đó thêm đường, vani, dừa bào vào trộn đều.

Bước 3: Tráng bánh.

Bắt chảo chống dính lên bếp, tráng đều một chút dầu ăn vào quanh chảo, đun cho dầu nóng rồi múc hỗn hợp bột vỏ bánh vào nhanh tay tráng đều đáy chảo, đậy nắp lại khoảng 15 phút, thấy bánh trong thì lấy ra. Tiếp tục làm cái tiếp theo.

Cuối cùng đặt bánh ra đĩa, cho phần nhân đậu xanh vào và cuộn tròn lại, rắc ít mè rang lên trên bánh. Vậy là bạn đã làm xong món bánh cuốn nhân đậu xanh rồi. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà Cachlambanh đã chia sẻ.