Công thức làm bánh xèo hến đầy mới lạ

Bánh xèo hến có cách làm vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì khỏi chê. Thưởng thức những chiếc bánh xèo hến nóng hổi cùng với 1 cốc coca mát lạnh cho ngày mới hứng khởi thì thật tuyệt phải không nào? Cùng vào bếp học ngay công thức làm bánh xèo hến nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh xèo hến đơn giản mà đầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Bột bánh xèo pha sẵn
• Bột nghệ
• Nước cốt dừa
• Con hến
• Giá, đỗ, cải xanh, rau thơm, hành lá,….
• Các gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Hến mới mua về bạn hãy cho vào nước vo gạo ngâm cho hến nhả ra bụi bẩn. Sau đó cho hến vào luộc chín. Khi hến chín sẽ nổi lên trên, bạn hãy vớt hết ra và cho vào ngâm trong nước lạnh có pha ít muối rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Các nguyên liệu khác như giá đỗ, cải xanh bạn nhặt và rửa sạch để ráo nước. Hành lá bỏ rễ rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Cho bột bánh xèo và bột nghệ vào trộn đều trong tô lớn. Thêm từ từ nước cốt dừa vào bột và khuấy cho đến khi bột sánh mịn không còn vón cục là được. Lưu ý: lượng nước cốt dừa bạn hãy đong theo lượng nước ghi trên vỏ bì bột bánh xèo nhé! Cho hành lá vào bột trộn đều và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng bạn khuấy đều bột và múc một ít bột cho vào chảo, tráng đều thành 1 lớp mỏng. Đậy nắp lại 2-3 phút và rán cho bánh hơi chín, sau đó mở nắp ra cho vào một ít giá và hến rồi tiếp tục đậy nắp và rán thêm 1-2 phút cho bánh chín vàng giòn các mặt. Khi bánh đã chín bạn gấp đôi bánh lại và lấy bánh ra. Tiếp tục đổ cái tiếp theo tương tự như vậy nhé!

Bánh xèo hến ăn kèm với nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon đấy nhé! Cách làm bánh xèo hến cực dễ, giờ thì bạn đã biết làm rồi. Những ngày rãnh hãy thử làm món bánh xèo ngon này đãi cả nhà nào! Chúc các bạn thành công.