Cách làm bánh bông lan cuộn andee ngon tuyệt

Bánh bông lan là một trong những loại bánh có nguồn gốc Âu châu được du nhập vào nước ta, và hiện nay loại bánh này đã có một chỗ đứng khá vững chắc trong nền ẩm thực Việt Nam, với sự đa dạng về kích thước, phong phú về chủng loại và được người dân đón nhận hết sức tự nhiên. Hôm nay hãy cùng Cachlambanh khám phá một trong những loại bánh này-bánh bông lan cuộn andee.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn andee ngon tuyệt

Nguyên liệu:

50g bột mì đa dụng
10g bột ngô
1/4 thìa cà phê bột nở
3 trứng quả trứng gà
25g sữa tươi không đường
1/2 thìa cà phê tinh chất vani
60g đường
25g dầu ăn
1 nhúm rất nhỏ muối
1/2 thìa cà phê cream of tartar ( hoặc nước cốt chanh)
Whipping cream và mứt tùy thích

Cách làm bánh:

Bước 1: Trước khi làm bánh bạn hãy bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé!

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 25g đường. Rây mịn bột mỳ, bột bắp và bột nở rồi cho vào trộn chung với trứng. Sau đó thêm sữa tươi, dầu ăn và vani rồi khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt khí lớn, thêm chút muối và đánh ở tốc độ thấp hơn cho bọt khí nhỏ dần. Cuối cùng thêm cream ò tartar vào và đanh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

Bước 5: Đổ từ từ lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp ở bước 3 và trộn cho thật đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp trên ra khuôn đã lót sẵn giấy nến. Bạn nên dùng khuôn hình chữ nhật nhé, để cuộn bánh dễ và đẹp hơn! Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng đã bật sẵn và nướng khoảng 15-20 phút cho bánh chín vàng.

Bước 7: Khi bánh chín bạn lấy bánh ra và để bánh hơi nguội bớt, sau đó phết đều whipping cream và mứt lên trên một mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Gói bánh trong túi nilong và để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể lấy bánh ra thưởng thức được rồi.

Thật dễ hiểu lí do tại sao nó lại được biết đến và ưa chuộng rộng rãi như vậy phải không nào. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có ngay một chiếc bánh bông lan cuộn andee ngon như mua ở tiệm rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức làm bánh trên nhé!