Bí quyết làm bánh cupcake cà phê ngon đúng điệu

Những chiếc bánh cupcake vừa nhìn thôi cũng đã khiến người ta mê mẩn. Từ tạo hình cho đến hương vị bánh đều vô cùng hấp dẫn. Nếu như bạn đã từng thưởng thức những loại bánh cupcake với nhiều hương vị thơm ngon như: bánh cupcake trà xanh, bánh cupcake dừa, bánh cupcake nho khô,..thì hôm nay hãy đổi vị với món bánh cupcake cà phê nhé! Chắc chắn với hương vị mới này bạn sẽ rất thích cho xem. Nào hãy cùng vào bếp để làm ngay món bánh ngon này và tự cảm nhận nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake cà phê ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

Phần bánh:

• 1 3/4 tách bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 cốc ca cao
• 2 quả trứng gà
• 1 chén đường cát
• 1 tách cà phê đen pha lạnh đậm đặc
• 1 thanh bơ (1/2 cup)
• 1/4 cốc quả óc chó nghiền nát

Phần kem phủ:

• 1 thanh bơ (1/2 cup)
• 1 thìa cà phê ủ lạnh
• 2 + 1/2 chén đường
• 1 muỗng canh sữa

Cách làm bánh:

Bước 1: Bạn tiến hành làm phần bánh trước nhé! Cho bơ và đường vào trong một cái bát và đánh cho đến khi bơ chuyến sang màu trắng ngà là được.

Bước 2: Đập 1 quả trứng cho vào đánh chung với bơ cho thật đều, sau đó cho thêm 1 quả trứng nữa vào tiếp tục đánh cho hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Thêm cà phê vào và trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Rây mịn bột mỳ, bột nở, bột cacao và cho vào trộn chung với hỗn hợp trên cho đến khi bột sánh mịn, không còn bị vón cục.

Bước 5: Tiếp đến bạn cho quả ốc chó nghiền vụn vào và trộn đều lần nữa.

Bước 6: Lót giấy cupcake vào khay nướng rồi đổ hỗn hợp trên vào đầy 2/3 khuôn, dàn đều.

Bước 7: Đặt khuôn bánh vào lò, vặn nhiệt độ 350 độ F và nướng khoảng 25-30 phút cho bánh chín mềm.

Bước 8: Trong lúc chờ bánh chín bạn hãy tranh thủ làm phần kem phủ nhé!

Cho tất cả các nguyên liệu làm phần kem phủ vào trong 1 cái tô lớn, rồi đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn sẵn đui ken và để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 9: Cuối cùng thì khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội và nặn kem phủ lên trên bánh nữa là xong.

Sau một quá trình kỳ công thực hiện thì cuối cùng bạn cũng thưởng thức được thành quả của mình rồi. Vị đăng đắng của cà phê hòa cùng vị ngon xốp mềm, ngọt bùi của bánh cupcake sẽ gây ấn tượng ngay từ lần đầu tiên cho bất cứ ai nếm thử. Bây giờ thì các bạn đã biết cách làm bánh rồi, hãy ghi ngay vào sổ tay nấu nướng và thử làm khi rãnh rổi nhé! Chúc các bạn thành công.