Hướng dẫn làm bánh trung thu ngàn lớp cực hấp dẫn

Bánh trung thu ngàn lớp có tạo hình khác lạ với những chiếc bánh trung thu thông thường nhưng hương vị lại ngon không hề thua kém. Nhìn có vẻ khó làm nhưng thật ra lại rất dễ. Để biết rõ hơn các bạn hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngàn lớp

Nguyên liệu:

Phần vỏ bột trắng:

• 200g bột mì
• 50g bơ
• 60ml nước
• 25g đường
• 3 giọt dấm ăn

Phần vỏ bột màu:

• 180g bột mì
• 80ml dầu ăn
• Phẩm màu

Phần nhân bánh

• 350g khoai môn
• 50 ml sữa tươi
• 100g đường ( hoặc nhiều hơn nếu thích)
• 50 ml dầu ăn
• 20g bột bánh dẻo

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bột trắng.

Bạn cho bơ, đường, nước, dấm ăn vào trong 1 cái tô trộn đều. Sau đó cho vào bột mỳ và nhồi thành khối dẻo không dính tay là được.

Bước 2: Làm vỏ bột màu.

Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bột màu vào trong một cái tô trộn đều thành khối dẻo. Nếu bạn muốn bánh trung thu có nhiều màu sắc thì bạn hãy chia nhỏ phần bột ra, mỗi phần cho vào một màu thực phẩm khác nhau. Sau khi trộn xong bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và để nghỉ 30 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh.

Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Khi khoai đang còn nóng bạn đem nghiền nhuyễn rồi trộn khoai với đường, sữa tươi, dầu ăn, bột bánh dẻo. Sau đó đổ ra chảo chống dính và sên trên lửa nhỏ cho đến khi khoai thành khối dẻo thì tắt bếp. Chờ cho khoai nguội rồi chia thành các viên tròn bằng nhau.

Bước 4: Nặn bánh.

Bạn lấy phần vỏ bột trắng và vỏ bột màu chia thành các phần bằng nhau. Tỉ lệ khối lượng phần vỏ bột trắng và vỏ bột màu là 2:1.

Bạn lấy 1 viên bột trắng ấn dẹp và đặt viên bột màu vào trong rồi vo tròn lại. Sau đó cán thành hình dẹt dài, cuộn tròn miếng bột lại, xoay dọc và cán lần 2.

Sau khi cán xong, 2 phần bột này sẽ hòa quyện vào nhau, bạn hãy cuộn tròn lại thành hình trụ và cắt thành từng miếng tròn mỏng.

Cán các miếng bột tròn vừa cắt ra thành hình tròn mỏng. Sau đó đặt viên nhân khoai vào và nhẹ nhàng miết bột để gói kín nhân.

Bước 5: Nướng bánh.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút. Sau đó đặt bánh vào khay có lót giấy nến và đặt vào lò nướng khoảng 30 phút cho bánh chín.

Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp thật dễ làm đúng không, không cần dùng đến khuôn bánh mà vẫn có thể làm được bánh trung thu có tạo hình đầy hấp dẫn. Mùa trung thu này hãy đổi gió với món bánh trung thu mới lạ này nhé! Chúc các bạn thành công.