Hướng dẫn làm bánh bao chiên tuyệt ngon

Bánh bao từ lâu đã là món ăn dân dã của người Việt Nam. Như các bạn đã biết thì món bánh bao truyền thống có màu trắng nõn nhân thịt đầy hấp dẫn. Để đổi vị hôm nay Cachlambanh sẽ chia sẻ đến các bạn một cách làm mới độc đáo được biến tấu từ những chiếc bánh bao trắng nõn quen thuộc, thay vì đem hấp thì bạn sẽ chiên bánh lên. Cùng xem có gì khác giữa bánh bao chiên và bánh bao hấp nhé!

Hướng dẫn làm bánh bao chiên tuyệt ngon

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• 300g bột mì
• 10g men nở
• 150ml nước
• 30g đường
• Chút muối

Phần nhân bánh:

• 250g thịt nạc heo
• Trứng cút
• Nấm mèo, cà rốt, hành lá, miếng
• Hành khô băm

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy làm vỏ bánh trước nhé!

Hòa tan men nở vào 100ml nước ấm rồi để khoảng 15 phút cho men nở phồng. Trộn bột mì với đường và chút muối vào chung một âu, sau đó đổ từ từ nước men nở vào bột và nhồi cho bột thành khối dẻo không dính tay là được. Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại và để khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Bây giờ bạn tiến hành làm nhân bánh.

Thịt heo băm nhỏ, miến và nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bắt chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vào đảo qua cho săn, tiếp đến là cho nấm mèo và cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồ đảo sơ lần nữa và tắt bếp để nguội.

Đeo bao tay và chia nhân thành các phần bằng nhau, mỗi phần bạn thêm vào một cái trứng cút và bọc tròn lại.

Bước 3: Nặn bánh

Bột khi đã nở phồng, bạn lấy ra và nhồi lại cho hết bọt khí, chia bột thành các phần nhỏ rồi cán dẹp. Cứ một miếng bột bạn cho vào một viên nhân và khéo léo gói kín miệng bánh lại sao cho đẹp mắt. Làm tương tự cho hết bột hết nhân nhé!

Bước 4: Chiên bánh

Cho vào chảo một lượng dầu vừa ngập mặt bánh khi chiên. Đun cho dầu nóng già rồi cho bánh vào chiên vàng đều các mặt. Khi chiên xong, bạn vớt bánh ra giấy nến cho ráo dầu và có thể thưởng thức được rồi.

Thật tuyệt phải không nào! Chỉ cần thay đổi một chút ở phần kết so với cách làm bánh bao truyền thống là bạn đã có ngay một món bánh bao mới lạ đầy hấp dẫn rồi. Lớp vỏ bánh bao gòn tang cùng nhân bánh đậm đà sẽ khiến cho cả nhà bạn thích mê cho xem. Tranh thủ ngày rảnh hãy thử làm món bánh ngon này để cả nhà cùng ăn nhé! Chúc các bạn thành công.