Học làm món bánh xèo gạo lứt ngon lạ

Gạo lứt theo một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học cho rằng đây là siêu thực phẩm của thế giới vì chứa đường thấp mà lại nhiều chất xơ và các dưỡng chất có lợi chính vì vậy nó lành tính với người lớn tuổi, trẻ nhỏ và cả những bệnh nhân tiểu đường hay có vấn đề tim mạch…Gạo lứt thường được dùng để nấu ăn thay cơm trắng bình thường, làm gạo lứt muối mè, hoặc xay làm ngũ cốc dinh dưỡng… hôm nay, Cachlambanh sẽ hướng dẫn bạn làm một loại thức ăn khác từ những hạt gạo này đó là món bánh xèo gạo lứt.

Hướng dẫn cách làm bánh xèo gạo lứt ngon lạ

Nguyên liệu:

• Bột gạo lức: 150g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Nước lọc: 100ml
• Đậu đỏ: 50g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Tôm tươi: 100g
• Hành lá, giá đỗ
• Rau sống: rau thơm, cải xanh, xà lách,..
• Tỏi ớt băm
• Gia vị cơ bản

Cách làm bánh:

Bước 1: Hãy tiến hành sơ chế nguyên liệu trước nhé!

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi hấp chín.

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt lát mỏng, ướp thịt với gia vị và hành tím băm. Tôm cắt bỏ đầu đuôi, rút bỏ chỉ đất, rửa sạch rồi ướp gia vị cho vừa ăn.

Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Gía đỗ rửa sạch để ráo. Rau sống nhặt sạch, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Bước này bạn bắt tay vào làm bột bánh.

Trộn đều bột gạo lứt với chút muối, thêm từ từ nước cốt dừa và nước lọc vào rồi trộn đều cho đến khi bột sánh mịn là được.

Bước 3: Chiên bánh.

Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và đun ở lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì bạn cho ít thịt và tôm vào xào sơ cho đến khi gần chín. Sau đó múc vào chảo một muỗng canh bột và tráng đều quanh chảo thành 1 lớp mỏng, rắc lên bột một ít đậu đỏ hấp chín rồi đậy nắp lại khoảng 3 phút cho bánh giòn thơm. Sau đó gập đôi bánh lại và cho bánh ra đĩa. Bạn thực hiện tương tự cho đến khi hết bột hết nhân nhé!

Bánh xèo gạo lứt khá phổ biến tại miền nam nhưng tại các vùng miền khác thì còn khá ít người biết đến. nguyên liệu để làm bánh cũng không quá khó tìm, vậy nên bạn có thể thực hiện loại bánh này ngay tại nhà để mọi người cùng được thưởng thức món bánh thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Hi vọng với chia sẻ ngày hôm nay, các bạn đã có thể hình dung ra cách làm bánh xèo gạo lứt như thế nào rồi, chúc các bạn thành công!