Học cách làm bánh trôi nước lá dứa cực dễ

Với một chút biến tấu nhỏ trong khâu làm vỏ bánh đã làm nên món bánh trôi nước lá dứa cực ngon cực hấp dẫn. Vỏ bánh mềm dai thơm hương lá dứa, nhân bánh đậu xanh ngọt bùi béo ngậy tạo nên hương vị riêng cho món bánh trôi nước lá dứa. Cách làm món bánh này như cách làm món bánh trôi thông thường, để biết thêm các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trôi nước lá dứa cực dễ cực ngon

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 300 g bột nếp
• 200 ml nước sôi nóng
• 1 bó lá dứa

Nguyên liệu làm nhân bánh:

• 150 g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 1/3 chén dừa non bào sợi
• Gừng cắt sợi

Cách làm bánh:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với 60ml nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Cho bột nếp ra âu, đun sôi nước lá dứa rồi đổ từ từ nước lá dứa đang nóng vào bột và nhồi bột thành khối nhuyễn mịn. Nếu bột hơi khô thì bạn hãy thêm chút nước để nhồi.

Bước 3: Đậu xanh cho vào ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vo sạch và hấp chín. Khi đậu đang còn nóng bạn lấy ra nghiền nhuyễn cùng với đường. Sau đó cho vào chảo và sên trên lửa nhỏ cho đậu khô bớt. Để nguội, vo đậu thành từng viên tròn.

Bước 4: Ngắt khối bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần bột bạn ấn dẹp và đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa, cuộn chặt và vê tròn lại.

Bước 5: Đun một nồi nước sôi, cho bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi trên mặt nước thì vớt ra, cho bánh vào âu nước lạnh.

Bước 6: Bắt 1 nồi nước khác lên bếp, cho khoảng 2-3 chén nước vào đun sôi rồi thả bánh vào, thêm đường và gừng sợi nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp.

Múc bánh ra chén, rãi dừa bào lên trên, thêm nước cốt dừa nếu thích. Vậy là các bạn đã làm xong món bánh trôi nước lá dứa ngon tuyệt rồi. Cách làm thật đơn giản phải không nào. Hãy thử làm ngay hôm nay để cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.