Học cách làm bánh su kem Nhật Bản đầy hấp dẫn

Nhật Bản được biết đến là một vùng đất ẩm thực đầy tinh tế và tỉ mỉ. Theo quan niệm của người Nhật thì một món ăn hoàn hảo không chỉ ở hương vị mà còn cả cách trình bày. Chuyên mục Cachlambanh hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh su kem quen thuộc, nhưng với công thức chế biến của người Nhật. Hãy cùng xem cách làm bánh su kem của người Nhật Bản như thế nào nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh su kem Nhật Bản đầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• Bột mì đa dụng: 90g
• Bột năng: 10g
• Bột làm bánh: 85g
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi không đường: 120 ml
• Bơ nhạt: 135g
• Đường: 35g
• Muối: 1 ít

Phần nhân kem:

• Bột ngô (rây mịn): 40g
• Lòng đỏ trứng: 4 quả
• Whipping cream: 120ml
• Đường: 50g
• Sữa nguyên kem: 240ml
• Vani: 1 thìa

Cách làm bánh:

Bước 1: Việc làm đầu tiên của bạn rất đơn giản đó là: Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút.

Bước 2: Trộn bột mỳ, bột làm bánh và bột năng lại với nhau. Sau đó lượt qua rây cho mịn.

Bước 3: Cho bơ + sữa tươi+ đường + chút muối vào trong một cái nồi, bắt lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi bơ và đường tan hết. Bây giờ bạn cho từ từ hỗn hợp bột vào nồi vừa cho vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Bạn khuấy cho đến khi bột bắt đầu đặt sệt lại thì tắt bếp và đổ hỗn hợp ra tô lớn.

Bước 4: Đập từng quả trứng gà cho vào trộn đều cùng với bột thành hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho hỗn hợp ra túi bắt kem có gắn sẵn đui kem.

Bước 5: Lót giấy nến vào khay nướng, bóp túi bắt kem và nặn bột thành những hình xoắn ốc nhỏ cách nhau 2-3 cm.

Bước 6: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trước 10 phút, sau đó đặt khay nướng vào lò vặn lửa xuống còn 175 độ C và nướng bánh khoảng 20 phút cho bánh chín vàng.

Bước 7: Bây giờ bạn chuyển sang làm phần nhân kem. Lấy một cái tô lớn, cho lòng đỏ trứng gà + đường + bột ngô + vani vào tô và đánh tan. Sau đó thêm sữa nguyên kem đun ấm vào và khuấy đều rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 8: Đổ hỗn hợp ra nồi và đun 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp sánh mịn. Sau đó tắt bếp và làm nguội nhanh.

Bước 9: Đánh bông whipping cream cùng với hỗn hợp trên rồi cho vào túi bắt bông kem có gắn sẵn đui kem. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 10: Cắt ngang bánh nhưng không cắt rời nhé! Bóp nhân kem vào giữa bánh. Vậy là bạn đã làm xong món bánh su kem kiểu Nhật cực ngon rồi đấy!

Món bánh su kem Nhật Bản được làm ra thực sự rất công phu phải không nào! Vậy là bây giờ các bạn đã biết cách làm bánh su kem kiểu Nhật rồi, hãy chia sẻ để bạn bè cùng thực hiện nhé! Chúc các bạn thành công.