Công thức làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc

Có bao giờ bạn thưởng thức bánh xèo hải sản Hàn Quốc chưa? Bánh có vị cay nồng của ớt và giòn ngọt của hải sản ăn nhiều cũng không ngán. Hãy cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh ngon này để đãi cả nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu:

• 50g bột  mỳ
• 50g bột nếp
• 100g bột gạo
• 100g tôm tươi
• 100g mực tươi
• 2 quả trứng gà
• Ớt tươi
• 5 nhánh hành lá, 5 nhánh hẹ
• 2 thìa cà phê rượu trắng
• Một số gia vị cơ bản
• Nước chấm: 3 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang, 1 ít hành xanh thái nhỏ.

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ chế nguyên liệu trước nhé! Tôm mực mua về làm sạch. Hòa tan một ít nước với rượu trắng đem đun sôi rồi cho tôm mực vào luộc sơ. Sau đó vớt tôm mực ra cắt nhỏ. Hành lá, hẹ rửa sạch cắt khúc dài 5cm. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt khoanh tròn.

Bước 2: Lấy một cái tô lớn, cho bột mỳ, bột nếp và bột gạo vào trộn đều. Sau đó cho 150ml nước luộc tôm mực vào khuấy đều cùng với bột, thêm chút muối, đường, tỏi băm, giấm vào và trộn đều lần nữa.

Bước 3: Cho hành và hẹ vào trộn đều cùng với bột.

Bước 4: Trứng gà đập ra bát riêng và đánh tan.

Bước 5: Bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo với chút dầu ăn. Sau đó múc bột gồm cả hành hẹ cho vào chảo.

Bước 6: Cho thêm tôm và mực cắt nhỏ lên trên. Xếp thêm ớt trái cắt nhỏ lên nữa.

Bước 7: Cuối cùng là đổ 1/3 bát trứng gà vào và rán cho đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt.

Cuối cùng là công đoạn pha nước chấm, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu làm nước chấm đã chuẩn bị sẵn vào trong một cái chén và khuấy đều lên, như vậy là đã có ngay một chén nước chấm ngon tuyệt rồi. Khi bánh chín bạn dọn bánh ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công.