Cách làm nước chấm bánh xèo Đà Nẵng thơm ngon đậm đà

Bánh xèo ngon không những từ hương vị của bánh mà còn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa nước chấm với rau sống ăn kèm. Rau sống ăn kèm thì bạn chỉ cần chọn những loại rau phù hợp với khẩu vị là được rồi, còn phần nước chấm làm thế nào để pha ngon thì không phải ai cũng biết cách đâu. Hãy cùng học ngay 2 cách pha nước chấm bánh xèo sau đây của Cachlambanh nhé!

Hướng dẫn làm nước chấm bánh xèo Đà Nẵng thơm ngon đậm đà

1. Cách pha nước chấm bánh xèo chua ngọt

Nguyên liệu:

• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 3 muỗng canh
• Đường: 4 muỗng cafe
• Chanh: 1 trái (vắt lấy nước cốt)
• Ớt trái: 2 trái băm nhỏ ( bạn có thể cho nhiều ớt hơn nếu thích ăn cay)
• Cà rốt: 1 củ (bào nhuyễn ngâm vào dấm đường làm đồ chua)

Cách làm:

Bước 1: Cho đường vào nước cốt dừa khuấy đều và đun ấm khoảng 40-45 độ C.

Bước 2: Thêm ớt, chanh, nước mắm vào và trộn đều. Nếm thử xem đã phù hợp khẩu vị của mình chưa và cuối cùng là múc nước chấm ra chén, thêm cà rốt ngâm chua vào nữa là xong. Vậy là bạn đã làm xong nước chấm chua ngọt để ăn kèm với bánh xèo rồi đấy.

2. Cách làm nước lèo chấm bánh xèo

Nguyên liệu:

• 50g tương bắc.
• 50g gan heo, thịt nạc, xay nhỏ.
• 50g nếp nấu chín, xay nhỏ.
• 50g đậu phộng rang, giã nhỏ.
• 50g mè rang, giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Tỏi ớt bạn xào sơ rồi cho tương và một ít nước sôi nguội vào khuấy đều.

Bước 2: Thêm đường, gan xay, thịt heo xay và nếp xay. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì thêm đậu phộng và mè vào khuấy đều và tắt bếp. Múc hỗn hợp ra chén, vậy là bạn đã có ngay một chén nước chấm đậm đà rồi.

Với hướng dẫn trên các bạn đã chọn ra cho mình một loại nước chấm bánh xèo phù hợp chưa nào! Ngoài ra còn nhiều cách pha nước chấm bánh xèo khác nữa, tùy theo mỗi hương vị bánh xèo mà bạn hãy chọn một loại nước chấm riêng cho phù hợp. Chúc các bạn thành công với công thức pha nước chấm mà Cachlambanh đã chia sẽ nhé!