Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Có rất nhiều cách làm bánh trung thu, tuy nhiên có một cách làm rất độc đáo và đơn giản đó là làm bánh trung thu bằng lo vi sóng. Cách làm này không cần phải chuẩn bị nhiều, chỉ cần những nguyên liệu để làm bánh trung thu đơn giản cùng với một chiếc máy lo vi sóng. Các bạn cùng tham khảo nhé

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

• Bột bánh dẻo: 10g
• Lạp xưởng đã luộc chín cắt hạt lựu: 100g
• Rượu mai quế lộ: 50ml
• Dầu mè: 20ml
• Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt dưa: 100g
• Hạt điều: 100g
• Hạt sen: 100g
• Hạt mè: 100g
• Mứt bí: 100g
• Mứt gừng: 100g
• Mứt vỏ cam: 100g
• Mứt vỏ chanh: 100g

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 300g
• Nước đường bánh dẻo: 200g
• Dầu ăn: 80ml
• Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê
• Trứng gà: 2 quả
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn bắt tay vào làm nhân trước nhé! Cho hạt dưa, hạt điều, mè vào một cái tô và đặt vào lò vi sóng sây khô trong 4 phút. Sau đó lấy ra và trộn chung với tất cả các nguyên liệu làm nhân còn lại. Bạn trộn cho đến khi nào thấy hỗn hợp dính thành 1 khối là được.

Bước 2: Đeo bao tay nilon và vo nhân thành 10 viên tròn bằng nhau.

Bước 3: Bước này bạn làm vỏ bánh. Bạn lấy 1 cái tô lớn, cho vào tô: 300g bột mì + 200ml nước đường + 80ml dầu ăn + 1 muỗng cà phê nước tro tàu, trộn đều lên rồi nhào cho bột thành khối dẻo không dính tay là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau.

Bước 4: Trước khi bắt tay vào làm bước 4, bạn hãy bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C nhé! Sau đó lấy khuôn bánh và thoa vào khuôn 1 ít bột mì khô để chống dính. Cứ 1 viên vỏ bánh bạn ấn dẹp và cho 1 viên nhân vào giữa gói kín và vo tròn lại. Tiếp đến đặt viên bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh để  viên bánh nằm gọn trong khuôn, sau đó úp ngược khuôn và gõ nhẹ để lấy bánh ra.

Bước 5: Cho bánh vào lò vi sóng đã bật sẵn và nướng khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra xịt nước để bánh nguội 5 phút. Trong lúc chờ, bạn đập trứng gà ra bát khuấy đều cùng với 2 muỗng canh nước và 2 muỗng canh dầu ăn. Dùng cọ nhúng trúng và phết đều lên mặt bánh, sau đó để bánh vào lò và nướng thêm 10 phút nữa cho bánh chín hẳn.

Trên đây là cách làm bánh trung thu bằng lo vi sóng rất đơn giản. Còn chừng chừ gì nữa khi không bắt tay ngay vào bếp để thực hiện nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé