Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon

Bánh trôi nước hay còn gọi là chè trôi nước, đây là một món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh nếp mềm dai và phần nhân bánh đậu xanh béo ngậy đầy hấp dẫn. Cách làm món bánh này khá là đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Sau đây hãy cùng Cachlambanh học cách làm món bánh ngon này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh trôi nhân đậu xanh thơm ngon

Nguyên liệu:

• 250g bột nếp
• 150g bột gạo
• 150 g đậu xanh không vỏ
• Đường nâu
• Gừng tươi cắt sợi
• 300ml nước cốt dừa
• Cùi dừa tươi nạo thành sợi
• Vừng rang
• Đường cát
• Muối

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho bột nếp và bột gạo vào trộn chung 1 bát, thêm từ từ nước ấm vào nhồi cho bột thành khối dẻo mịn và không còn dính tay là được.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín. Sau đó nghiền nhuyễn cùng với đường và chút muối rồi trộn với dừa nạo. Đeo bao tay và vê bột thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 3: Nặn bánh.

Ngắt bột làm nhân bánh thành từng phần nhỏ bằng nhau, cán mỏng và đặt viên nhân đậu vào giữa, xiết chặt các mép vỏ và vê tròn lại.

Bước 4: Bắt nồi nước lên bếp, cho bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi trên mặt nước và trong thì vớt ra cho vào nước lạnh một lúc. Sau đó đun sôi lại nồi nước luộc bánh, cho bánh trở lại nồi nước luộc, thêm đường nâu, gừng tươi và nấu thêm một lúc cho nước sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho 1 thìa bột năng, chút muối, chút đường, nước cốt dừa vào đun cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc bánh trôi nước ra chén, khi ăn chan thêm nước cốt dừa vào và dùng khi còn nóng. Vậy là bây giờ các bạn đã biết cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh rồi nhé! Hãy thử làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.