Cách làm bánh flan lá dứa ngon tuyệt

Bánh flan lá dứa, một loại bánh flan đang được hầu hết các bạn trẻ yêu thích và sử dụng. Ngoài hương vị ngon ngọt của bánh mà màu sắc của bánh cũng bánh cũng tạo cho bánh một sức hấp dẫn vô cùng. Vị ngọt béo ngầy gậy của trứng cộng với hương thơm nhè nhẹ của lá dứa khiến bánh này có một hương vị rất đặc trưng khác hẳn các loại bánh flan còn lại. Nguyên liệu chính của bánh gồm trứng gà, sữa tươi và lá dứa, cách làm cũng rất đơn giản chỉ cần vài bước là có thể hoàn thành bánh. Sau đây sẽ là cách làm bánh flan lá dứa ngon tuyệt, các bạn cùng tham khảo nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh flan lá dứa

Nguyên liệu:

• 2 trái dừa xiêm
• 1 bó lá dứa
• 400ml sữa tươi
• 25g bột rau câu
• 4 quả trứng gà
• 50g đường
• 1/2 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt

Cách làm:

Bước 1: Dừa mua về bạn chặt vỏ cứng rồi nạo hết lớp vỏ cám bên ngoài, chỉ chừa lại phần cùi trắng, sau đó bạn dùng dao cắt một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa để lấy nước ra bát.

Bước 2: Bạn rửa sạch lá dứa để ráo nước rồi cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây lấy nước.

Tiếp theo, bạn lấy một cái nồi nhỏ cho nước lá dứa vào nấu sôi ( bạn nhớ chừa lại một ít nước lá dứa nhé), thêm lượng đường vừa phải tùy theo khẩu vị. Sau đó bạn đổ tiếp bột rau câu vào khuấy đều và nấu cho nước sôi lại thì tắt bếp. Bạn để cho rau câu nguội và đông cứng lại thì cắt thành từng miếng dài nhỏ.

Trứng gà bạn đập ra bát và chỉ lấy lòng đỏ, đánh nhuyễn.

Bước 3: Bạn lấy một cá nồi nhỏ cho phần nước cốt dừa ở trên vào nấu sôi rồi thêm đường, bột rau câu, sữa tươi, trứng gà và phần nước lá dứa còn lại vào khuấy đều rồi tắt bếp để nguội.

Bước 4: Bây giờ bạn xếp thạch rau câu đã cắt nhỏ vào trong quả dừa rồi đổ hỗn hợp ở trên vào phủ ngập thạch rau câu, bạn chỉ cần đổ đầy 2/3 quả dừa thôi vì khi hấp bánh sẽ nở ra thêm.

Bước 5: Bạn lấy một cái bát lớn rồi đặt quả dừa vào cố định để hỗn hợp không bị chảy ra ngoài. Sau đó bạn đem hấp cách thủy khoảng 90 phút cho bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiêng qua để kiểm tra, nếu tăm không bị dính hỗn hợp tức là bánh đã chín.

Bước 6: Khi bánh chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh một lúc cho mát, khi ăn bạn lấy ra cắt thành từng miếng vừa phải.

Việc thưởng thức những chiếc bánh flan lá dứa do tự tay mình làm bên cạnh những người thân hoặc bạn bè của mình trong những ngày cuối tuần, ngày nghỉ lễ thì thật là thú vị và tuyệt vời. Chúc bạn thành công và ngon miệng.