Cách làm bánh cuốn chay tại nhà đơn giản nhất

Bánh cuốn là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bánh cuốn ngon chắc có lẽ vì nhân bánh đậm đà, vỏ bánh mềm mịn chấm kèm với nước chấm chua ngọt hấp dẫn, đặc biệt bánh không có nhiều dầu mỡ nên ăn rất nhẹ bụng. Bánh cuốn có rất nhiều loại nhân khác nhau, mỗi loại nhân mang đến cho bánh một hương vị ngon riêng. Hôm nay Cachlambanh sẽ hướng dẫn đến các bạn cách làm bánh cuốn chay, hãy cùng vào bếp để học cách làm nhé!

Hướng dẫn làm bánh cuốn chay tại nhà đơn giản nhất

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

Bột bánh cuốn: 200g
Nước lọc: 450ml
Muối: 1/2 thìa nhỏ
Dầu ăn: 2 thìa canh

Nguyên liệu làm nhân bánh:

Nấm mèo: 10g
Cà rốt: 1 củ
Đậu phụ
Rau thơm
Hạt nêm chay
Hành baro
Tiêu
Xì dầu

Cách làm bánh:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy làm nhân bánh. Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa đem chiên vàng. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt sợi. Nấm mèo rửa sạch cắt sợi nhỏ. Hành baro rửa sạch cắt nhỏ. Rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho cà rốt và baro vào xào chín. Tiếp đến là cho nấm mèo và đậu phụ vào xào chung, nêm chút muối, xì dầu, hạt nêm chay cho vừa ăn, xào thêm ít phút cho chín rồi tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên mặt.

Bước 3: Bước này là làm vỏ bánh. Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau cho thật đều, để hỗn hợp nghỉ 1 tiếng.

Bước 4: Bắt chảo chống dính lên bếp, tráng đều vào chảo một chút dầu ăn.

Chờ dầu nóng thì múc một ít bột vào chảo, nhay tay tráng đều bột quanh chảo, đậy nắp khoảng 15 giây, mở ra nếu thấy bánh trong là được.

Bước 5: Đặt bánh ra đĩa đã tráng chút dầu, cho một ít rau thơm vào bánh, múc nhân vào và cuộn tròn lại. Bạn làm tương tự cho hết nhân hết bánh.

Bước 6: Làm nước chấm. Cho xì dầu + đường + ớt trái băm nhỏ vào chung một bát và khuấy đều lên. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm cực ngon rồi.

Dọn bánh ra đĩa, rắc lên bánh một ít đậu phộng rang giã nhỏ. Thưởng thức những chiếc bánh cuốn chay do chính tay bạn làm thật tuyệt phải không nào. Chúc các bạn thành công.