Cách làm bánh bò khoai lang tím đơn giản tại nhà

Khoai lang tím không những là một loại củ bổ dưỡng, không có hóa chất phun thuốc độc hại mà khi làm nguyên liệu nấu ăn, chúng còn cho sắc tím mơ màng đẹp mắt. Những chiếc bánh bò làm từ khoai lang tím thoang thoảng mùi cơm rượu sẽ khiến cả gia đình bạn xuýt xoa vì vừa đẹp mắt, vừa lạ miệng vừa ngon. Hãy tìm hiểu ngay cách làm món bánh trên mà chúng tôi sắp sửa giới thiệu ngay dưới đây!

Hướng dẫn cách làm bánh bò khoai lang tím đơn giản

Nguyên liệu:

• 1 chút muối
• Nước luộc khoai 150ml
• 150g đường
• 2 lòng trắng trứng
• 3 củ khoai lang tím to vừa phải
• 300g bột gạo khô
• 250ml cơm rượu

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch khoai lang tím, giữ vỏ, có thể cắt nhỏ bớt sau đó đem luộc. Khi khoai đã chín đem tán nhuyễn mịn. Nước khoai bạn giữ lại dùng làm bánh.

Bước 2: Nghiền gạo nếp trong cơm rượu, rồi vắt lấy nước men và lấy một chút xác cơm đã nghiền.

Bước 3: Trộn bột gạo, khoai lang nghiền và chút muối với nhau. Tiến hành cho từ từ nước men và nước khoai luộc vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột hơi quánh, mịn và sệt thì lấy khăn xô đậy lại đem ủ qua đêm.

Bước 4: Lòng trắng trứng bạn đem đánh bông với đường rồi cho vào thố bột đã ủ, trộn đều và để trong 1 giờ. Bước 5: Bôi dầu ăn chống dính vào những chiếc bát nhỏ, cho hỗn hợp bột vào rồi xếp vào xửng hấp đã được đun sôi. Tiến hành hấp từ 7-10 phút, tránh hấp lâu làm bánh bị chai.

Khi bánh chín, bạn có thể dọn kèm với thức ăn kèm yêu thích như nước cốt dừa, mè rang…

Với màu sắc nhẹ nhàng dễ thương, hương vị lạ miệng dễ ăn, chắc chắn món bánh này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công!