Bí quyết làm bánh su kem nhân phô mai ngon tuyệt

Bánh su kem là sự lựa chọn hàng đầu nếu như bạn muốn tự tay làm bánh để làm quà tặng cho người thân vì chúng rất xinh xắn, ngon miệng và đặc biệt mang đầy trân trọng và ý nghĩa khi chúng ta dành thời gian và tâm huyết của mình vào từng công việc để làm nên những chiếc bánh đó. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu sao cho phù hợp, tới khâu nhào bột làm bánh, nướng bánh, đóng hộp… đều thủ công và đòi hỏi tính tỉ mỉ cao. Và ngay trong bài viết này Cachlambanh sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh su kem nhân phô mai ngon tuyệt để bạn không phải đau đầu suy nghĩ nên xem lựa chọn loại nào để làm cho phù hợp, việc của bạn giờ chỉ còn vào bếp làm bánh thôi.

Hướng dẫn cách làm bánh su kem nhân phô mau ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 120g
• Trứng gà: 4 quả
• Phô mai Cheddar ( bào nhỏ): 120g
• Bơ nhạt:100g
• Đường: 16g
• Nước lọc: 200g
• Muối: 5g
• Bột ớt, tiêu

Phần nhân bánh:

• Bột mì: 50g
• 3 lòng đỏ trứng gà
• Sữa tươi: 250ml
• Kem tươi: 50ml
• Đường: 50g
• Muối: 1g

Cách làm bánh:

Bước 1: Làm vỏ bánh.

Cho bơ lạt, đường, muối và nước vào nồi và đun nhẹ cho hỗn hợp tan hết. Sau đó bắt xuống, cho bột mỳ đã rây mịn vào và dùng phới khuấy đều.

Bắt nồi lên bếp lại và đun thêm 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp. Để bột nguội bớt rồi cho phô mai, bột ớt và tiêu vào khuấy đều tay cho hỗn hợp thật sánh mịn.

Đổ hỗn hợp ra túi bắt kem có gắn sắn đui kem. Nặn bột ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến, bạn nặn bột thành những hình xoắn ốc nhỏ cách nhau 3 cm nhé!

Bước 2: Nướng bánh.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút. Sau đó đặt bánh vào lò và nướng khoảng 25-30 phút cho bánh chín vàng.

Bước 3: Làm nhân kem.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân kem vào trong một cái nồi. Sau đó bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Hoàn thành.

Cắt ngang một phần vỏ bánh và nặn nhân kem vào giữa cho đầy. Vậy là bạn đã làm xong món bánh su kem nhân phô mai ngon tuyệt rồi!

Bánh làm ra đã rất xinh xắn và đẹp mắt rồi, nhưng để làm một món quà ý nghĩa thì bạn nên chú ý lựa chọn hộp đóng gói sao cho phù hợp để những chiếc bánh thêm phần đẹp mắt và ý nghĩa. Chúc bạn thành công với công thức bánh trên.