Bí quyết làm bánh cuốn thịt nướng Huế cực ngon

Bánh cuốn là một món bánh dân dã đã có từ lâu đời ở Việt Nam. Mỗi vùng miền đều có một cách chế biến bánh cuốn riêng, chỉ cần biến tấu một chút ở phần nhân là đã làm nên một hương vị bánh cuốn riêng biệt. Hôm nay Cachlambanh sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh cuốn thịt nướng của Huế, bánh cuốn Huế ngon bởi nước sốt được chế biến công phu đầy hấp dẫn và vị thịt bò nướng sả thơm ngon khó cưỡng. Để tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này, các bạn hãy tham khảo ở bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn thịt nướng Huế cực ngon

Nguyên liệu:

• 700 g bánh ướt mỏng
• Rau thơm, xà lách rửa sạch

Nguyên liệu làm nhân:

• 500 g thịt bò loại mềm cắt mỏng
• 1/2 thìa canh mè trắng
• 2 thìa canh sả bằm
• 1 thìa canh hạt nêm
• dầu ăn

Nguyên liệu làm nước sốt:

• 1/2 chén nếp
• 200 g gan heo
• 1/2 chén tôm lột vỏ
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh đường
• 4 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cafe tiêu xay

Cách làm bánh:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân vào chung một bát, trộn đều cho thịt ngấm gia vị, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm nước sốt

Tôm và gan heo cắt nhỏ, cho vào xào cùng với tỏi phi ít phút cho chín. Nếp nấu cùng với nước cho thành cháo. Sau đó cho cháo cùng với tôm và gan heo đã xào vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi nấu sôi, thêm đường, dầu ăn và tiêu vào khuấy đều. Để nước sốt có màu đẹp thì bạn hãy thêm chút dầu màu điều nhé!

Bước 3: Nướng thịt

Lấy thịt bò đã ướp trong tủ lạnh ra, xếp vào giấy bạc thành lớp mỏng và nướng trên bếp than hoặc lò vi sóng.

Sau khi hoàn tất các khâu chế biến, cuối cùng bạn chỉ việc trải bánh cuốn ra đĩa, cho ít thịt, rau thơm, xà lách vào và cuộn tròn lại. Bánh cuốn thịt nướng ăn kèm với nước sốt nóng hổi sẽ vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mà Cachlambanh đã chia sẻ.