Bí quyết làm bánh bông lan mặn thơm ngon

Từ lâu bánh bông lan đã rất quen thuộc bởi vị ngọt ngào mềm mịn trong từng miếng bánh. Tuy nhiên bánh bông lan cũng là một món bánh có rất nhiều phiên bản đặc biệt, không chỉ mềm min và ngọt ngào mà nó còn có vị mặn, béo ngậy đầy hấp dẫn khác như: bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan mặn, bánh bông lan chay, bánh bông lan truyền thống,…Chuyên mục Cachlambanh hôm nay sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh bông lan mặn – Với sự kết hợp vị ngon của chà bông, lạp xưởng, trứng muối,… đã tạo nên một hương vị mới mẻ cho món bánh bông lan mặn. Nếu bạn là một tín đồ của món bánh bông lan thì đừng nên bỏ qua cách làm món bánh bông lan mặn này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan mặn thơm ngon

Nguyên liệu:

• 150g bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 50ml sữa tươi
• 4 quả trứng gà ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
•  4 lòng đỏ trứng muối
• 100g bơ
• 70g đường
• 50ml dầu ăn
• 100g Chà bông
• 1 cây lạp xưởng
• 100g tôm khô hoặc ruốc
• Rượu trắng
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm bánh:

Bước 1: Lạp xưởng, tôm khô cắt hạt lựu. Cho lạp xưởng, chà bông và tôm khô vào chảo xào xơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Bạn đem lòng đỏ trứng muối rửa sơ qua nước rồi ngâm vào rượu cho hết mùi tanh. Sau đó vớt trứng muối ra đặt lên khay nướng và rưới vào một chút dầu ăn, đặt khay vào lò và nướng khoảng 5 phút.

Bước 3: Bơ và 30g đường cho ra chén và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi chuyển sang màu trắng ngà. Sau đó bạn cho lòng đỏ trứng vào và đánh nhuyễn cùng với bơ.

Bước 4: Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối lại với nhau. Đổ từ từ bột vào hỗn hợp bơ trứng và trộn cho thật đều. Tiếp đến bạn cho thêm sữa tươi vào nữa và trộn cho hỗn hợp sánh mịn.

Bước 5: Bây giờ bạn cho vào lòng trắng một ít muối và đánh cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí, thêm 40g đường và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng.

Bước 6: Cho lòng trắng trứng từ từ vào hỗn hợp bột và trộn cho thật đều.

Bước 7: Bật lò nướng lên trước 10 phút, vặn lò ở nhiệt độ 170 độ C nhé!

Bước 8: Lót giấy cupcake vào khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp trên vào đầy 2/3 khuôn và dàn đều. Cuối cùng rải nhân mặn đã chuẩn bị lên trên bánh, thêm 1 lòng đỏ trứng muối nữa.

Bước 9: Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn và nướng khoảng 15-20 phút cho bánh chín.

Vẻ ngoài đầy hấp dẫn của những chiếc bánh bông lan mặn chỉ cần nhìn thôi cũng đã cảm nhận được vị ngon của bánh rồi. Bánh bông lan mặn vừa ngon vừa dễ làm vậy thì bây giờ bạn còn chừng chừ gì mà không thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ?! Chúc bạn thành công.